Pollo relleno

Esta receta me encanta para cuando viene mucha gente a comer o a cenar porque te da para mucho y llena y tampoco sale muy caro porque es pollo y ahora es de lo más barato que hay en el mercado.

Pollo relleno

Ingredientes:
-1Pollo deshusado (esto te lo suelen hacer en las pollerías)
-Hilo de atar las carnes
-Pinchos morunos de madera
Relleno:
-1 kg de carne picada de pollo
-3 huevos picado
-5 pimientos de piquillo picado
-Beicom cortado en trozos
-Sal
-Pimienta
-Ajo en polvo

Para la salsa:
-Cebolla en juliana
-Pimiento verde y rojo en juliana
-Aceite
-Ajos enteros
-Especias como orégano  y pimienta blanca

Elaboración:
Lavas al pollo le salas, en un bol mezclas todo el relleno con la sal y se lo introduces  por la zona del culo le vas atando para cerrarle y con los palos le unes lo del culo y lo que sobresale con el hilo y así en la parte de lo de la cabeza y le atas con el hilo todo en ello es que se me olvido hacerle una foto del bridado para la prosima  vez que le haga os lo enseño.

Primero en la bandeja un poco honda echas todo lo de la salsa pones encima el pollo ya relleno y para el horno a 160ºC durante una hora aproximdamente devez encuando le vas salseando yo lo hago con un pipeta especial pero sino con la cuchara como toda la vida.

Cupcakes Feliz Navidad

Hola esto lo hice ayer para cenar en la cena de noche buena así tenia la mente en la cocina y no en el día que pasaba la noche con mi abuelita y por mala suerte este año ya no esta pero no quiero tristeza porque  estas fechas son  para pasarlo muy bien . Ah y os deseo unas FELICES FIESTAS!!!!

Cupcakes Feliz Navidad

Ingredientes:
Magdalena:
-185 gr mantequilla
-185 gr azúcar glass
-3 huevos grandes
-185 gr harina de bizcocho
-2 cucharadas de leche
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de azúcar avainillado

Decoración:
-280 gr de azúcar glass
-140 gr mantequilla
-2 cucharadas de leche
-colorante verde
-pastillas decorada

Elaboración:

Precalientas el horno 170ºC , mientras bates la mantequilla (yo aveces la doy  un toque de micoondas porque sino esta muy dura) , el azúcar y la leche.
Aparte bate lo huevos hasta que espumen y lo incorporas a la mezcla.
Reparte la mezcla en moldes de papel untado con un poco de aceite y les llenas 2/3 los horneas 15´dependiendo de honro , les dejas enfriar .
Prepara las decoración y con un manga pastelera y la boquilla pequeña haces un pino de navidad le colocas las bolitas y una estrella en el pico.

Tarta de Manazana

Hola parece que desaparezco en convate pero es que siempre estoy con el tiempo limitado supongo que como todo el mundo jeje y haber si saco tiempo para hacer platos navideños pero no saco tiempo pero haber si me pongo manos a la obra.... y aquí va una receta que me dio la tía de mi novio.

Tarta de Manzana

Ingredientes:
-3Manazanas
-3 Huevos
-12  Cucharadas de leche
-1 Yogur natural
-2 media de yogur de azúcar
-1 y 1/ 2 de harina
-1 y 1/2 de aceite
-1 Sobre de levadura
-Mantequilla para el molde
-Manzana para decorar
-Mermelada para adornar de melocotón

Elaboración:
Batir todo y echar en el molde, luego se colocan encima  rodajas de manzana  y se mete al horno 180ºC durante 1 hora aproximadamente.

Crepes de pollo

Hola! estado muy liada y lo estoy jeje con las muñecas  fofuchas y es que no me da las horas de si jeje pero hoy tuve un rato e hice esto

Crepes:
Ingredientes:
-2 vasos de leche
-2 huevos
-1 vaso de harina
-Sal
- Mantequilla
Elaboración:
Se bate todo con la batidora y en un crepera o sartén de crepes untas con un pincel de silicona con mantequilla y echas un poco asta que dore y este suelto el crepes le das la vuelta que dore y así con toda la masa.

Relleno:
Ingredientes:
-Media pechuga de pollo hervida
-Beicom
-Chorizo
-Cebolla
-Pimiento rojo y verde
 -Queso rallado
-Salsa barbacoa

Elaboración:
Picas en juliana las verduras las pochas con un poco de sal y aceite, mientras vas desmigando la pechuga y picando el beicon y el chorizo cuando este pochado añades la carne y echas un poco de salsa barbacoa, enfriar.

Coges los crepes vas rellenandoles añades un poco queso y enrollas y a una fuente.

Bechamel:
Ingredientes:
-Mantequiilla
-Harina
-Leche

Elaboración:
Desaces la mantequilla, añades la harina y luego la leche das vuelta hasta que quede un masa  un poco espesa sal esto se lo echas por encima de los crepes añades por r encima el queso y lo pones al horno 170ºC uno 20´.

Membrillo

Hola!! aquí va una receta típica de esta estación ya que se dan los membrillo y yo el otro día me regalo unos mi tío y me puse hacer membrillo

Ingredientes:
-1kg de membrillo
-1kg de azúcar (puedes echas muchos menos azúcar para que no este muy dulce lo único que te quedara mas blando)

Elaboración:

Les pones a cocer las frutas en un cazo con agua durante uno 30´, enfriar , quitar la piel si le quieres que te quede más fino cortas  en trozos y añades en una cazuela el membrillo cortado y el azúcar con un poco de agua, poner al fuego hasta que este blandito batir con la batidora y enfriar en moldes .

Tarta de philadelfia, cuajada y galleta con canela

Buenas!! esta receta me la encontré un día en las tarrina de philadelfia y yo no la hice la hizo un amiga la probé y estaba riquisima y ayer me acorde y  la hice y encima es muy fácil de hacer.

Tarta de philadelfia, cuaja y galleta con canela

Ingredientes:
-250 gr philadelfia
-1 sobre de cuajada
-500 gr de leche entera
-4 cucharadas de azúcar
-1 paquete de galletas de canela
-Canela en polvo

Elaboración:
En medio vaso echas leche y disuelves la cuaja, en un cazo calientas el resto de la leche con un poco de canela una vez hierba echas la cuaja, el azúcar y el philadelfia, lo remueves hasta que espese.

Montaje:
 Una capa de galleta y otra de la masa que no este muy caliente así hasta tres capas de galleta e intenta dejar la más gruesa para el final echas canela por encima y dejas enfría en nevera 3 horas

Ensalada de escarola y granada

Aquí va una ensaladita que no había metido ninguna y una muy típica en estas estación  es la escarola con granada.

Ensalada de escarola y granada

Ingredientes:
-Escarola
-Granos de granada
-Cebolla frita
-Aceitunas negras
-Salmón ahumado
-Aceite de ajo
-Crema de fresa para ensaladas

Elaboración:
Limpiamos con agua la escarola y se intenta coger lo verde y quitar el tronquito de cada hoja escurrir y emplatar colocar la escarola, las aceitunas se colocan en el borde del plato, haciendo un circulo los granos de la granada y haciendo una flor en el medio de salmón ahumado. Aliñamos con el aceite de ajo y se adorna con la crema de fresa.

Aceitunas negras aliniadas

Con lo que me sobro de acitunas del sushi a mi me encanta comerlas con un alinio  y es este

Ingredientes:
-Aceitunas negras
-Pimentón dulce y picante
-Cebolleta
-Ajo
-Aceite de oliva

Elaboración:
Picar muy fino la cebolleta y el ajo, añadir un chorro de acite y por último una cucharada de pimento dulce y un pizca del picante remover y dejar una hora para que coga sabor del pimentón.

Sushi de salmón

Ayer saque algo mas de tiempo he hice un estilo a sushi pero de salmón y sin arroz coge tus palos chinos y a por ello.

Sushi de Salmón

Ingredientes:
-Rodajas de salmón ahumado
-Aceitunas negras
-Philadelfia

Elaboración:
En un bol añades la philadelfia y cortas las aceitunas, una vez mezclado esto, coges la rodaja de salmón y añades en la misma linia bastante de la masa y lo vas enrollando cortas las puntas y luego por el medio para que quede tipo sushi y emplatas y por útimo añades un poco de perejil picado por encima.

Mousse de Piña

Hola estado un poco desconectada porque estado de vacaciones y me he operado de la vista y estos días no he tenido mucho tiempo pero hoy que es el último día de  mis vacaciones me ha dado por hacer  una mousse de piña te apetece.

Mousse de piña

 Ingredientes:
-Un sobre de gelatina de piña
-4 rodajas de piña
-Medio bote de leche condensada
-1 tarrina de mascarpone
-400 gr de agua

Elaboración:

En un bol echamos 200 gr de agua caliente echas la gelatina luego añades los otros 200 gr de agua fría, después añades el queso y la leche condensada y  la mitad de la piña, lo trituras con la batidora; lo sirves y con la piña que te sobra la utilizas para decorar.

Fantasama Halloween

Fantasma Halloween
Booh !!!!aquí llego la  noche de Halloween que miedo jeje y con ello un postre relacionado, la verdad no sabía muy bien que hacer y en el último momento se me ocurrió esto.

Ingredientes:
*Para el bizcocho:
-Un yogur natural
-Un yogur de aceite
-Dos yogures de azúcar
-Tres yogures de harina de bizcocho
-Un sobre de royal
-Tres huevos
*Para el relleno
-Philadelfia
-Nata
-Boli rojo de caramlo

Elaboración:
 Montas los huevos con el azúcar y una vez haya cogido el doble de su volumen le añades el aceite y el azúcar y por último para que no se baje añades poco a poco la harina, lo echas en una bandeja con papel de horno y al  horno 180ºC unos 20´dependiendo de hornos.

Se deja enfriar y a la vez montas la nata y le añades la philadelfia. Una vez frío con el molde de papel de un fantasma pasa el chuchillo haciendo la figura un vez realizado le untas con la nata y le perfilas con el rotulador de color y por último le haces los ojos y la boca.

Cupcakes

Hola este me los encargo una compañera de trabajo y elcupcakes  de fresa y orujo les saque de   BErtha  y con la base de su cupcakes se me ocurrió hacer unos de kikat ya que tenia un paquete grande de ellos.

Cupcakes de Fresa

Ingredientes para el de fresa:
-60 gr mantequilla a temperatura ambiente
-100 gr de azúcar
-115 gr harina
-2 cucharadas de nesquik de fresa
3/4 de levadura
-1 huevo
-75 ml de leche
-2 de nata

Fosting:
-140 gr de mantequilla
150gr de azúcar glass
-5 cucharadas de nesquik de fresa
-1 cucharada de esencia de vainilla
-Bolitas para decorar
-100 gr de chocolate blanco

Elaboración:
En un bol mezcla la harina con la levadura y el nesquik. Aparte mezclas la leche con la granadina. Bates la mantquilla con el azúcar añades el huevo y seguido mezcla la mitad de los ingredientes seco y luego la mitad de los húmedos y así otra vez. Rellenas los moldes como una 3/4 partes y al horno 170ºC uno 20´.
Fosting: derrite el chocolate blanco en el microondas se deja que atempere.Bates la mantequilla con el azúcar glass y el nesquik, incorporas el aroma y por último el chocolate.
Una vez frío las cupcakes les decoras con la manga pastelera.

Cupcakes de crema de orujo

Ingredientes para el de crema de orujo:

-55 gr de mantequilla
-80 de azúcar moreno
-1 huevo
-20 ml de crema de orujo
-1/2 cucharadita de levadura
-1 cucharadas de café soluble
-1 cucharadas de agua hirviendo
-2 cucharadas de leche
-1 cucharada de nata

Fosting:
-150 gr de mantequilla
-75 azúcar glass
-3 cucharadas de crema de orujo

Elaboración:
Es igual que la de fresa por un lado los ingredientes secos y por otra los ingredientes húmedos.

Cupcakes de kikat

Ingredientes de kikat:
-55 de mantequilla
-80 gr de azúcar moreno
-2 cucharas de cacao
-trozos de kikat
-1 huevo
-1/2 cucharada de levadura
-1 cucharada de nata
-75 ml de leche

Fosting:
-150 gr de mantequilla
-75 azúcar glass
-Kikat para decorar
-2 cuchara de cacao

Elaboración:
Es la misma que la anteriores cupcakes solo que en esta le añadí trozos de kikat al relleno del cupcakes

Pincho de pollo

Pincho de Pollo

Hoy estado con unas amigas en un spa muy barato y que esta muy bien y he venido tan relajada que me he puesto para hacer de cena este riquisimo pincho.

Ingredientes:
-Pechuga de pollo
-Dátiles
-Cebolla
-Patatas
-Azúcar

Elaboración:
Cortas la pechuga en dados y vas pinchando pollo y luego dátil y así hasta que acabes el pincho  y lo haces a la plancha.Luego pochas la cebolla y cuando este le añades un poco de azúcar para caramelizarla. Cortas cuatro patatas lo mas iguales las fríes y haces un puente nuevo.

Hamburguesa de jamón y paté

Hamburguesa de jamón y paté
Hola os pongo lo que cene el otro día que esta riquisimo. Esto lo cene un día en un restaurante y me gusto tanto que lo hago muchos días para cenar, y a mi pareja  le encanta.

Ingredientes:
-Hamburguesa de carne
-Jamón laminado
-Paté de cerdo
-Queso en loncha
-Pan de hamburguesa

Elaboración:
A la plancha haces las hamburguesas y a la vez tosta el pan de la hamburguesa porque le da otro toque al pan; una vez estén las hamburguesas las emplatas con el pan añades el queso encima el jamón en laminas y por último la tapa de arriba la untas con el paté.

Fondant de cherrys

Hola!!!os voy a mostrar lo que voy a comer hoy aunque mi queridismo novio ni lo va a probar porque no le gusta el tema verde (ensaladas, verduras...) jje pero ya lo pruebo yo y además para que veáis que no hace falta un fondue especializado para hacerlo.

Ingredientes:
-Cobertura de chocolate negro
-Cobertura de chocolate blanco
-Cherrys
-Nueces picadas

Elaboración:
En un bol pones la cobertura negra y lo metes al micro a temperatura baja uno 5´para que no se queme y luego haces el mismo proceso con la cobertura blanca. Pinchas los cherrys en unos palos de madera de tamaño medio con ello untas el cherry en la cobertura luego le echas por encima las nueces picadas; lo que te sobre de las coberturas preparas unas salseras donde pones las coberturas y los cherrys con las nueces.